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食品生产设备是否按细则中规定缺一不可，有的企业设备用自制的设备代替是否可以？
发布于 2019-07-30 阅读（1022）
问：在审查过程中，必备的生产设备是否按细则中规定缺一不可，有的企业设备用自制的设备代替是否可以？
答：您好，细则中规定的必备的生产设备，企业不是缺一不可，也可以根据企业的实际生产工艺进行合理减少。比如，在食醋生产中，有些企业用酒精进行醋酸发酵生产食醋，就可以不要筛选、破碎、蒸煮等等必备的生产设备。企业可以使用自制的生产设备，但要能满足工艺要求。
本文标签：食品生产
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