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产品是否需要标注固形物含量？
发布于 2024-01-18 阅读（357）
问：您好，我司欲销售牛脊髓，其配料为牛脊髓、饮用水、食用盐，储存条件为-18°C以下冷冻储存。想要咨询一下，配料中添加的饮用水仅用于冷冻牛脊髓，且在-18°C以下冷冻时饮用水也为固态，在这种情况下是否需要标注固形物含量。谢谢！
答：根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718-2011），4.1.5.6 容器中含有固、液两相物质的食品，且固相物质为主要食品配料时，除标示净含量外，还应以质量或质量分数的形式标示沥干物（固形物）的含量。预包装食品由于自身的特性，可能在不同的温度或其它条件下呈现固、液不同形态的，不属于固、液两相食品，如蜂蜜、食用油等产品。
您所述产品不属于因自身特性，在不同温度下呈现固、液不同形态情形，且配料中添加的饮用水仅用于冷冻牛脊髓，因此，按照真实、准确原则，应标注固形物含量。
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